몸에 좋은 버섯의 효능에 대해 (2)

○ 표고버섯

가을철 제철 식품인 표고버섯은 조선시대 임금님께 진상되었던 귀한 식재료였습니다. 송이, 능이버섯과 함께 맛이 좋은 국내 3대 버섯으로 꼽히는 표고버섯은 베타글루칸, 렌티난이 함유되어 있어 항암효과, 피부재생, 동맥경화 예방, 고혈압 치료 및 예방에 탁월한 효능을 가지고 있고 에르고스테롤 성분은 체내에서 칼슘과 인의 흡수를 도와 뼈의 성장을 촉진하는 효능을 가지고 있습니다.

이 밖에도 혈중 콜레스테롤을 감소시키고, 열량이 높고 단백질과 비타민이 많으며, 당뇨병, 비만증 등 다양한 효과가 있다고 알려져 있습니다.

 

○ 노루궁뎅이버섯

노루궁뎅이버섯은 중국에서는 약용과 고급 요리로 사용되며 중국 4대 진미로 꼽히는 버섯입니다. 노루궁뎅이버섯은 지방분과 열량이 적고 탄수화물, 단백질, 아니모, 비타민, 효소 등이 풍부하여 위장병과 다이어트 효과에 좋습니다.

특히 뇌세포 활성화에 도움을 주는데 노인에게는 치매 예방에 좋고, 어린이와 청소년에게는 기억력 증진에 좋다고 알려져 있습니다.

 

○ 차가버섯

일본에서는 간암, AIDS 치료제, O-157균억제물질과 건강 보조식품 등으로 미국에서는 특수 천연물질로 분류 미래식품으로 개발되고 있습니다.

차가버섯은 면역력 증진에 좋은 베타글루칸 함유량이 뛰어나 항암효과 및 당뇨, 위장질환, 위암, 대장암, 간암, 고혈압, 아토피성피부염, 변비, 정력개선, 다이어트 등에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 또한 SOD 성분이 풍부해 노화의 원인인 활성화산소를 제거해주는 효능이 있습니다.

 

○ 상황버섯

예로부터 죽어가는 사람도 살리 수 있다는 얘기가 구전을 통해 전해오는 바가 있는 상황버섯은 담자균중에서 월등한 항암력(암세포의 증식을 막는 힘)을 가지고 있습니다.

위암, 식도암, 십이지장암, 직장암을 비롯한 자궁출혈 및 대하, 월경불순, 장출혈, 오장 기능 활성과 해독작용 등에 탁월한 효과가 있으며, 면역력을 강화시켜 몸 안에 침입한 세균이나 이물질을 억제시키고 생체기능의 활성화로 성인병 예방에 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.

 

○ 능이버섯

능이버섯은 ‘一(일) 능이, 二(이) 표고, 三(삼) 송이’란 말이 있을 정도로 버섯 중 최고로 꼽히며, 특유의 향 때문에 ‘향 버섯’이라고도 불립니다.

능이버섯에는 단백질 분해 효소인 프로테아제가 함유돼 있어 음식물을 쉽게 소화할 수 있도록 도와주며, 섬유소와 수분도 풍부하여 다이어트에 효과적입니다.

특히 항암효과에 좋은 렌티안이 함유돼 있어 암세포 증식을 억제하는 항암력과 고혈압, 심장병, 뇌졸중, 골다공증 예방에 탁월한 효능이 있다고 합니다.

 

○ 동충하초

동충하초는 녹용, 인삼과 함께 3대 명약 중 하나로 겨울 동안 곤충의 몸 안에 있다가 여름이 되면 풀이되는 신비스런운 버섯입니다.

동충하초 효능으로는 폐 보호, 늑막염 효과, 면역력 강화, 감기, 폐결핵, 만성기침, 천식, 발작, 빈혈, 허약체질, 남성성기능장애, 고혈압, 피로회복에 탁월한 효과로 중.노년층의 보양에 가장 이상적이며 암세포의 증식을 막는 강력한 항암력을 지니고 있습니다.

최근 실험결과에서는 동충하초가 감기 예방에도 뛰어난 효능이 있는 것으로 확인되었다고 합니다.

 

버섯은 대부분 수분으로 이루어져 있어 금방 변질됩니다. 보관 시에는 냉장 보관이 좋으며, 습기가 차게 되면 곰팡이가 생기는데 이럴 경우는 먹지 않는 것이 바람직하다고 합니다.